レシピの基本情报
- 电子レンジの加热时间は500奥を基準としています。
- 电子レンジやオーブンの加热时间は机种によって异なります。记载してある时间は目安ですので、様子をみながら加减してください。
- 调理时间には?计量?乾物を戻す?冷やし固める?渍け込む时间などは含まれません。
オーブンの焼き时间や煮込み时间は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち运ぶ际には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子类は★でレベル分けをしています。
レシピを选ぶ时の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初级者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中级者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上级者（本格スイーツに挑戦）
ヨーグルトタルタルソースと一绪に！チキン南蛮～适塩～
ビヒダスヨーグルトを使ったヨーグルトタルタルソースで、さっぱりと味わえるチキン南蛮です。
レシピ罢翱笔へ
- 调理时间调理时间:30分
- カロリー369kcal （1人分当たり(野菜は除く)）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり(野菜は除く)）
- エネルギー
- 369kcal
- たんぱく质
- 21.9g
- 脂质
- 27.7g
- 炭水化物
- 10.2g
- 食塩相当量
- 1.7g
- カルシウム
- 59mg
使用する商品
材料（3人分）
| 鶏もも肉（皮つき） | 300g |
|---|---|
| 薄力粉 | 适量 |
| 溶き卵 | 适量 |
| 扬げ油 | 适量 |
| ▼甘酢 | |
| ?ぽん酢しょうゆ | 大さじ3 |
| ?砂糖 | 大さじ1 |
| ?赤唐辛子の轮切り | 1本分 |
| ▼ヨーグルトタルタルソース | |
| ?ビヒダスプレーンヨーグルト | 80g |
| ?ゆで卵のみじん切り | 1个分 |
| ?玉ねぎ | 1/4个 |
| ?きゅうり | 1/3本 |
| ?塩 | 1g |
| ?こしょう | 少々 |
| お好みの野菜 | 适量 |
作り方
1
鶏肉は厚い部分が均一になるように包丁で切り开きます。
2
バットに甘酢の全材料を入れて混ぜ合わせます。
3
①の鶏肉に薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせます。160～170℃に熱した扬げ油で肉に火が通るまでじっくりと揚げます。熱いうちに②に入れて衣がしっとりするくらいまで漬けます。【?ポイント参照】
4
ヨーグルトタルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を绞ってボウルに入れます。きゅうりはみじん切りにし、ヨーグルトとゆで卵を加えて混ぜ、塩とこしょうで味をととのえます。
5
お好みの野菜と一口大に切った鶏肉を盛り付けて④をかけて仕上げます。
ひとくちメモ">
チキン南蛮とは、扬げた鶏肉を甘酢に渍け込み、タルタルソースで食べる宫崎県の郷土料理です。
ポイント
-
鶏肉は味が染み込むように、热々のうちに甘酢に渍けましょう。
渍ける时间はお好みですが、长く渍けすぎると衣がはがれることがあるので注意しましょう。
