レシピの基本情报
- 电子レンジの加热时间は500奥を基準としています。
- 电子レンジやオーブンの加热时间は机种によって异なります。记载してある时间は目安ですので、様子をみながら加减してください。
- 调理时间には?计量?乾物を戻す?冷やし固める?渍け込む时间などは含まれません。
オーブンの焼き时间や煮込み时间は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち运ぶ际には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子类は★でレベル分けをしています。
レシピを选ぶ时の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初级者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中级者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上级者（本格スイーツに挑戦）
麩チャンプルー
沖縄家庭料理で定番の麩チャンプルーを车麩で手軽に作りました。 卵液にスキムミルクをプラスしカルシウムやたんぱく质が摂れる栄養面でもうれしいメニューです。
- 调理时间调理时间:（麩を戻す時間、漬け込む時間は除く）35分
- カロリー293kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 293kcal
- たんぱく质
- 16.0g
- 脂质
- 18.3g
- 炭水化物
- 17.5g
- 食塩相当量
- 1.2g
- カルシウム
- 152mg
使用する商品
材料（3人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/4个 |
| にら | 50g |
| もやし | 80g |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 车麩 | 40g |
| 卵 | 1个 |
| 森永スキムミルク | 大さじ5 |
| 水（スキムミルク用） | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 适量 |
作り方
1
麩を水に浸して戻します。やわらかく戻ったら、水気を绞って一口大に切ります。
2
卵、水で溶いたスキムミルク、塩、こしょうをよく混ぜ合わせ、①の麩を渍け込みます。【?ポイント参照】
3
豚肉は幅2㎝に切り、にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切り、にらは长さ5㎝に切ります。
4
フライパンにサラダ油を热して②を入れ、両面がきつね色になるまでじっくりと焼き、取り出します。
5
そのままのフライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒めます。③の野菜ともやしを加えて炒め、酒、塩、こしょうの顺に加えて味をととのえます。④を戻し、仕上げにしょうゆを加えてさっと炒めます。
ポイント
-
水で戻した车麩の水気はしっかり絞ります。卵液に浸す時には、途中何度かひっくり返しながら卵液がなくなるまで吸わせましょう。さらにじっくり焼くことで、表面はこんがりと、中はふっくらとした食感になります。
