トマトのレアチーズケーキ

クリームチーズとトマトの酸味が絶妙?トマトの旨みが詰まった、フレッシュ感溢れる野菜のレアチーズケーキです。

栄養成分（6等分に分けた时の1人分当たり）

クリームチーズは室温に戻しておきます。トマトは汤むきをして种を取り除き、粗く刻んでボウルに入れます。グラニュー糖とレモン汁を加えて軽く混ぜ合わせ、1时间くらい渍け込み、トマトと渍け汁に分けます。【?ポイント参照】

ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップをしないで电子レンジ(500Ｗ)で约30秒加热して溶かします。

ボウルに①のクリームチーズを入れて泡立て器でよく练り、①のトマト渍け汁、ヨーグルト、③を顺に加えてその都度混ぜ合わせます。最后に①のトマトを加えて軽く混ぜ合わせます。

容器に③を流し入れ、冷蔵库で2～3时间冷やし固めます。器に盛り付けてミントを饰ります。

トマトは、汤むきして种を取り除いてから、グラニュー糖とレモン汁でシロップ渍けにします。そのまましばらく置いておくとトマトに甘味が付き、渍け汁にトマトの风味も移ります。この渍け汁もチーズケーキ生地に混ぜ込むことで、生地にもトマトの风味がつきます。