クリープ入りスティックスコーン

クリープでコクとミルク感たっぷり?しっとりした焼き上がりのスコーンです。フィンガータイプなので食べやすく、持ち运びにも便利です。

栄養成分（1本当たり）

薄力粉、ベーキングパウダー、クリープ、砂糖は合わせてふるいます。

①に1㎝角に切ったバターを加え、スケッパーと手でバターがさらさらになるまで混ぜ合わせます。

粗く刻んだドライフルーツと牛乳を②に加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。ラップに包んでめん棒で15㎝×15㎝くらいの正方形に伸ばし、冷蔵库で30分以上休ませます。【?ポイント参照】

③を12等分に切り、180℃に温めたオーブンで15～20分焼きます。

スコーンは通常クローテッドクリームなどを添えていただきますが、このレシピはミルク感たっぷりなので、何もつけなくても満足のいく味わいです。ミルク风味の生地なので、マンゴーやアプリコットなど酸味のあるドライフルーツと特にあいます。ナッツでアレンジしても良いでしょう。

バターはよく冷やしておき、室温や手の温度でバターが溶けないように素早く混ぜ合わせましょう。バターが米粒より小さくなるくらいが目安です。スケッパーがなければテーブルナイフ等でも代用できます。
クリープ入りの生地はしっとりやわらかいので、ラップに包んで成型し、冷蔵库で冷やしてから切りましょう。包丁に生地がつきにくくなるので作业しやすく、きれいな切り口に仕上がります。