クリープ入りがんづき

クリープのコクと甘みが优しい素朴なおやつです。　

栄養成分（8等分に切った时の1切れ当たり）

薄力粉、クリープ、砂糖、重曹は合わせてふるっておきます。

①に牛乳、卵、酢、くるみを顺に加え、その都度混ぜ合わせます。オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、いりごまを散らします。

蒸気の上がった蒸し器に②を入れ、强火で约30分蒸します。【?ポイント参照】

「がんづき」は、农作业の合间のおやつとして食べられていたという、岩手や宫城の素朴な郷土料理。黒ゴマとクルミが、月夜に群れで飞ぶ雁に似ていることから、「雁月（がんづき）」と名前がついたという风雅な由来があるそうです。

热い蒸気が上がっているのでヤケドに気を付けてください。
ふたを开ける时は、手前に蒸気がこないように开けましょう。
蒸しパン作りのコツは火加减。生地を强火で一気に蒸しあげて、しっとり、もちもちっとした食感に仕上げます。蒸している间に蒸気が水滴になって生地に落ちるとその部分が凹んでしまうので、「さらし」などの布をはさんでふたをします。布がたれると火がついて危ないので、余った布はふたの上で结んでおくと良いでしょう。约30分间蒸すので、途中で水が足りなくならないよう、多めに入れておきましょう。