レシピの基本情报
- 电子レンジの加热时间は500奥を基準としています。
- 电子レンジやオーブンの加热时间は机种によって异なります。记载してある时间は目安ですので、様子をみながら加减してください。
- 调理时间には?计量?乾物を戻す?冷やし固める?渍け込む时间などは含まれません。
オーブンの焼き时间や煮込み时间は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち运ぶ际には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子类は★でレベル分けをしています。
レシピを选ぶ时の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初级者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中级者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上级者（本格スイーツに挑戦）
かぼちゃのクリーミーニョッキ
かぼちゃの甘みと鲜やかな色が特徴のニョッキです。
レシピ罢翱笔へ
- 调理时间调理时间:45分
- カロリー352kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 352kcal
- たんぱく质
- 11.2g
- 脂质
- 14.3g
- 炭水化物
- 48.9g
- 食塩相当量
- 1.7g
- カルシウム
- 138mg
使用する商品
材料（3人分）
| ▼ニョッキ | |
|---|---|
| ?かぼちゃ | 250g |
| ?卵黄 | 1个分 |
| ?强力粉 | 80g |
| ?森永クリープ | 20g |
| ?塩 | 小さじ1/3 |
| ▼ソース | |
| ?ベーコン | 2枚 |
| ?にんにくのみじん切り | 1/2片分 |
| ?森永北海道バター | 10g |
| ?薄力粉 | 小さじ2 |
| ?森永のおいしい牛乳 | 250ml |
| ?森永クリープ | 20g |
| ?塩 | 小さじ1/4 |
| ?ブラックペッパー | 少々 |
| パセリのみじん切り | 适量 |
作り方
ニョッキを作ります。かぼちゃは一口大に切って耐热皿に入れ、ラップをして电子レンジ(500Ｗ)でやわらかくなるまで约4分加热します。皮をむいて热いうちに里ごします。
强力粉とクリープを混ぜ合わせます。
ボウルに①、卵黄、②、塩を入れ、练らないように混ぜ合わせ、ひとまとまりにします。直径1.5㎝の棒状に伸ばして幅1㎝に切ります。フォークの背を使って表面に筋をつけます。【?ポイント参照】
ソースを作ります。フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で炒めます。香りが出てきたら细切りにしたベーコンを加えて炒めます。薄力粉をふり入れてさらに炒め、牛乳とクリープを加えて煮ます。途中混ぜながらとろみがつくまで煮込み、塩とブラックペッパーをかけます。
热汤で③をゆで、浮き上がってきたらざるにとって水気を切ります。④に加えて中火で加热しながらソースをからめ、塩（分量外）で味をととのえます。
器に⑤を盛り付け、パセリを散らします。
ひとくちメモ">
イタリア料理店でおなじみのニョッキは、パスタの一种で、じゃがいもで作るのが一般的ですが、かぼちゃを使えば鲜やかな色合いに仕上がります。ニョッキとソースの両方に使ったクリープのコクと、かぼちゃの甘みが重なり合って浓厚な味わいが楽しめます。クリームを使わなくても、クリープを使うとクリーミーなソースが手軽に作れます。
ポイント
-
ニョッキ独特の成形方法は、台の上で生地を両手で転がすように直径约1.5㎝の棒状に伸ばし、幅1㎝に切ります。ソースに络みやすくするために、フォークの背で少しつぶすように押しつけて筋をつけていきます。难しければ、一口サイズの楕円形に丸めてもよいでしょう（表面にフォークで筋を付けるとソースがからみやすくなります）。かぼちゃの水分が多く生地がくっついてしまう时は、少量の打ち粉をふりましょう。
