レシピの基本情报
- 电子レンジの加热时间は500奥を基準としています。
- 电子レンジやオーブンの加热时间は机种によって异なります。记载してある时间は目安ですので、様子をみながら加减してください。
- 调理时间には?计量?乾物を戻す?冷やし固める?渍け込む时间などは含まれません。
オーブンの焼き时间や煮込み时间は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち运ぶ际には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子类は★でレベル分けをしています。
レシピを选ぶ时の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初级者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中级者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上级者（本格スイーツに挑戦）
手作りリコッタ风チーズとふわふわパンケーキ
手作りリコッタ风チーズは、ふんわりやわらかな味わいが特徴です。チーズの塩味、はちみつとバナナの甘さの组み合わせが后引く美味しさです。
レシピ罢翱笔へ
- 调理时间调理时间:40分
- カロリー387kcal （1人分（2枚）当たり）
- 难易度★★★★
栄養成分 （1人分（2枚）当たり）
- エネルギー
- 387kcal
- たんぱく质
- 13.2g
- 脂质
- 10.8g
- 炭水化物
- 59.5g
- 食塩相当量
- 1.2g
- カルシウム
- 247mg
使用する商品
材料（直径12㎝のパンケーキ6枚分）
| ▼リコッタ风チーズ | |
|---|---|
| ?森永のおいしい牛乳 | 500ml |
| ?レモンの绞り汁 | 大さじ1 |
| ?塩 | 少々 |
| ▼パンケーキ | |
| ?薄力粉 | 100g |
| ?ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ?卵 | 2个 |
| ?砂糖 | 大さじ1 |
| バナナ | 1/2本 |
| はちみつ | 大さじ3 |
| 粉糖 | 少々 |
作り方
リコッタチーズを作ります。锅に牛乳と塩を入れて火にかけ、沸腾させないように时々かき混ぜながら加热し、沸腾直前で火を止めます。レモンの绞り汁を加えてゆっくり2～3回かき混ぜ、约10分间そのまま静かに置きます。【?ポイント参照】固まってきたらペーパータオル等を敷いたざるでこします。こした时にとれる水分（乳清）から100尘濒取り置きます。
パンケーキを作ります。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。卵は卵黄と卵白に分けます。
ボウルに卵白と砂糖を入れて角が立つまでしっかりと泡立てます。
别のボウルに卵黄と①で取り置いた乳清を入れてよく混ぜ合わせ、粉类を加えて混ぜ合わせます。③の半量を加えてしっかりと混ぜ合わせ、残りの③を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
フライパンを热して④を直径12㎝くらいに流し入れて中火で焼きます。表面に小さな泡が出てきたら里返して焼き上げます。全部で6枚焼きます。
お皿に⑤ 、リコッタチーズ、お好みの大きさに切ったバナナを盛り付け、はちみつをかけて粉糖をかけます。
ポイント
-
手作りリコッタ风チーズを凝固させるポイントは、牛乳にレモン汁を加えるタイミング。牛乳を沸腾直前まで温め、锅の縁に小さな気泡がふつふつとでてきたら火を止め、レモン汁を加えます。2～3回ゆっくりかきまぜたら、あとは动かさずそのまま10分置きましょう。
残った乳清（ホエイ）は、スープやドリンクにプラスして活用することができます。
-
＊このレシピには、はちみつを使用しています。1歳未満のお子さまには食べさせないでください。
