絶品とろ生チーズケーキ

浓厚なチーズプリンとチーズスフレが同时に味わえる赘沢なケーキ。

栄養成分（6等分に切った时の1切れ当たり）

バターは汤せんにかけて溶かします。卵は卵黄と卵白に分けます。薄力粉はふるいます。

ボウルにクリームチーズと半量の砂糖を入れて泡立て器でよく练ってなめらかにし、卵黄と溶かしたバターを顺に加えてその都度よく混ぜます。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらでしっかり合わせます。牛乳とレモン汁を加えて泡立て器でよく混ぜます。

别のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を2词3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てます。

②に③を一度に加え、メレンゲの泡がつぶれないように泡立て器でさっくりと5词6回混ぜ合わせます。オーブンペーパーを敷いた型に流し入れます。

150℃に温めたオーブンで竹串を刺して生地がつかなくなるまで约50分焼きます。あら热が取れたら型からはずし、冷蔵库で约1时间冷やします。

メレンゲを混ぜ合わせる时のちょっとしたポイントで、とろとろプリンとふわふわスフレがきれいに分かれて焼きあがる魔法のケーキです?

生地にメレンゲを加える时は混ぜすぎに注意しましょう。メレンゲがクリームチーズの入った生地の上に浮かんでいる状态で型に流し入れると、ケーキ上部のスフレの层がきれいに作れます。